葉は羽状に深裂し、葉が縮まないのが特徴です。
穏やかな香りと苦みがあり、洋風料理の風味づけとして利用されます。
生産地(生産国):アメリカ
使用商品名:イタリアンパセリ
発芽温度:15〜20度
発芽に数:14〜20日
栽培日数:110〜120日
株間:20〜30cm
1.種まき・育苗
3号ポットにタネまき用土を入れ、タネを数粒ずつまきます。
覆土5mmくらい施し、軽く押さえます。
徐々に間引いて、1本立にします。
2.畑の準備
植えつけの2週間くらい前までに畑に石灰・堆肥・元肥をまいてよく耕し、幅90cm、高さ10cmほどの畝を立てます。
3.植えつけ・管理
本葉が5〜6枚になったころ、20〜30cmの株間で植えつけます。
株元を埋めすぎないようにして、たっぷりと水を与えます。
4.収穫
外側の下葉から摘み取ります。
8〜10枚の葉を残しておくと苗の生育を保てます。
高温期は生育が悪くなるので、寒冷紗を掛けておきます。